Eu sei que generalizar pode ser injusto, mas a verdade é que o sector da restauração nunca ficou a perder com mexidas nos preços.
Com a introdução do euro os valores foram rapidamente arredondados para cima (por vezes muito para cima) e foram sofrendo aumentos superiores à inflação "para facilitar os trocos" (há 10 anos um café custava 50 escudos e agora é raro encontrar um sítio que cobre 50 cêntimos, 100 escudos, o dobro portanto), não esquecendo os aumentos do IVA que ocorreram, e que determinaram arredondamentos adicionais dos preços.
A acrescer a isto está a evasão fiscal: o sector da restauração é particularmente permeável a situações em que as transacções não são tituladas por qualquer documento fiscalmente relevante, sem prejuízo - claro - de se cobrar à mesma o IVA ao consumidor...
Dito isto, penso que, sendo este sector determinante para o turismo, o Governo poderia trabalhar mais para encontrar uma solução que não penalize este sector verdadeiramente "exportador".
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